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2005年11月08日 (火)

メモ:お酒の比重

比重はエキス分。
甘ければ思い。
アルコール強ければ軽い。

ジュースと酒なら酒を先に入れる(酒が軽い)

今は比重を公表してない、ロットごとに違う。違いがわかるひともいる。

混ぜるんだったらあまり気にしなくても大丈夫。
甘いかなアルコール強いかなで比較する。

厳密なリストがあるわけではない。

レシピがあればそれ通りに作るのが良い。

秤にのせて調べるなんてことはしない。

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